.          GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ :.                                                                                                                            |Kadro|

ÖZGEÇMİŞ

 

 

 

 

İSİM

Ersel Obuz

ÜNVAN

Dr.

GÖREV

Öğretim görevlisi

DOĞUM TARİHİ

08/07/1970

DOĞUM YERİ

Çorlu

 

BAĞLANTI BİLGİLERİ

ADRES

Peker Mah. Volkan Sok. Kızılay Evleri B-Blok No:3 Daire 7 Manisa 45040

TELEFON       

0-236-2345154

FAKS

 

E-POSTA

ersel.obuz@bayar.edu.tr

KİŞİSEL URL

 

 

DERECELER

Derece

Tarih

Üniversite

Konu

Lisans

29.06.1992

Hacettepe Üniversitesi

Gıda Mühendisliği

Y. Lisans

07.06.1998

Kansas Eyalet Üniversitesi (A.B.D)

Gıda Bilimi

Doktora

16.05.2003

Kansas Eyalet Üniversitesi (A.B.D)

Gıda Bilimi

 

YABANCİ DİL

 

Okuma

Yazma

Dinleme

Konusma

İngilizce

Çok iyi

Çok iyi

Çok iyi

Çok iyi

 

 

 

 

 

 

KARİYER-İŞ KAYDI

Tarih

Görev, İşveren

1992

1993

Üretim Müdürü, Dilhan Yemek Sanayii, ANKARA.

1994

1995

Üretim Müdürü, Soy-mek Gıda Sanayii, ANKARA.

2002

2003

Araştırma Görevlisi, Kansas Eyalet Üniversitesi, ABD.

2003

2004

Araştırma Görevlisi, CBÜ Gıda Müh. Bölümü, MANİSA.

2004

halen

Öğretim Görevlisi, CBÜ Gıda Müh. Bölümü, MANİSA.

 

ANA UZMANLIK

Alan

1

Temel İşlemler

2

İstatiksel Kalite Kontrol

3

Isı transferi ve matematiksel modelleme

4

Gıda İşleme/Mühendislik

5

Taze Et Teknolojisi

 

İLGİLENİLEN ARAŞTIRMA KONULARI

Alan

1

Ette gevreklik arttırımı için pişirme metodlarının optimizasyonu

2

Paketleme materyallerinin doğaya daha az zararlı hale getirilmesi için biyolojik maddelerin formulasyonda kullanımı

3

Pişirme süresinin ve sıcaklığının matematiksel model ile tahmini

 

BİLGİSAYAR

1

İşletim Sistemi

WINDOWS, MS-DOS ve UNİX

2

Programlama

BASİC ve FORTRAN

3

Ofis

Microsoft ve Corel

4

CAD/CAM

 

5

Görüntü İşleme

Powerpoint

6

Diğer

 

 

DERS TECRÜBESİ

 

Seviye

Nerede

Ders

Bitmiş

1

Lisans

CBÜ Gıda Müh.

Bigisayara Giriş I ve II.

2

Lisans

CBÜ Gıda Müh.

Mesleki İngilizce

3

Yüksek Lisans

CBÜ Gıda Müh.

İstatistiksel Kalite Kontrol

Devam eden

1

 

 

 

2

 

 

 

3

 

 

 

 

YÜRÜTÜLEN TEZLER ve BİTİRME ÇALIŞMALARI

 

Öğrenci

Seviye

Nerede

Konu

Bitmiş

1

 

 

 

 

2

 

 

 

 

3

 

 

 

 

Devam eden

1

 Gözde Bayraktaroğlu

Yüksek Lisans 

 

Yağsız Ayranın Kalite ve Reolojik Özellikleri Üzerine Yağ İkame Maddelerinin Etkisi 

2

 

 

 

 

3

 

 

 

 

 

ÖDÜLLER, ÜYELİKLER, ARAŞTIRMALAR

 

Tarih

Konu

Nerede

Bitmiş

1

1995

MEB yurtdışı yüksek lisans ve doktora bursu

Türkiye

2

2000

Uluslararası Öğrenci Bursu

Manhattan KS/ABD

3

2000

Öğrenci Seyahat Ödülü

AACC/ ABD

4         UYELIKLER

Amer. Assoc. Cereal Chemists (AACC) student member 1999- 2001

 Amer. Society of Animal Scientists student member 1999-2003

 Institute of Food Technologist (IFT) student member 1998-2003

 IFT Muscle Foods division member

 KC-IFT member

 Member of KSU IFT Quiz bowl 2002 and 2003 team

 Phi Tau Sigma student member 2001-2003

 Institute of Thermal Processing Specialists student member 2001

 

 

 

Konu

Nerede

1

  Gıda Endüstrisinde Biyolojik Ayırma İşlemleri

 CBÜ Fen Bilimleri Enst

2

 İstatistiksel Yöntemler

 CBÜ Fen Bilimleri Enst

3

Deneme, Planlama ve Değerlendirme 

 CBÜ Fen Bilimleri Enst

4

Bilgisayar Bilimleri

CBÜ Müh Fak

5

İstatistik

CBÜ Müh Fak

6

Mes Yabancı Dil 1

CBÜ Müh Fak

7

Mesleki Yab Dil 2

CBÜ Müh Fak

8

Temel İşlemler 2

CBÜ Müh Fak

9

Proses Kontrol

CBÜ Müh Fak

10

Mesleki Yab Dil 1

Saruhanlı MYO

11

Mesleki Yab Dil 2

Saruhanlı MYO

 

BASILMIŞ MAKALELER

1