|
ÖZGEÇMİŞ |
|
|
|
İSİM |
NERİMAN |
|
ÜNVAN |
BAĞDATLIOĞLU |
|
GÖREV |
Doçent Dr. |
|
DOĞUM TARİHİ |
20.01.1963 |
|
DOĞUM YERİ |
Uşak |
|
BAĞLANTI BİLGİLERİ | |
|
ADRES |
Celal Bayar Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Müh. Bölümü |
|
TELEFON |
0.236.2412145 / 261 |
|
FAKS |
0.236.2412143 |
|
E-POSTA |
|
|
KİŞİSEL URL |
0.532.3412914 |
|
DERECELER | |||
|
Derece |
Tarih |
Üniversite |
Konu |
|
Lisans |
1984 |
Ege Üniversitesi |
Gıda Mühendisliği |
|
Y. Lisans |
1987 |
Ege Üniversitesi |
Gıda Bilimleri |
|
Doktora |
1995 |
Ege Üniversitesi |
Gıda Kimyası |
|
YABANCİ DİL | ||||
|
|
Okuma |
Yazma |
Dinleme |
Konusma |
|
İngilizce |
İyi |
İyi |
İyi |
İyi |
|
KARİYER-İŞ KAYDI | ||
|
Tarih |
Görev, İşveren | |
|
1985 |
1995 |
Araştırma Görevlisi. Ege Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Müh.Bölümü, İzmir. |
|
1995 |
1999 |
Yrd. Doçent. Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Müh.Bölümü, Manisa |
|
2000 |
|
Doçent. Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Gıda Müh. Bölümü, Manisa |
|
ANA UZMANLIK | |
|
Alan | |
|
1 |
Gıda Kimyası |
|
2 |
Enstrümental Methods |
|
3 |
Gıda Kalite Kontrol |
|
4 |
Beslenme |
|
İLGİLENİLEN ARAŞTIRMA KONULARI | |
|
Alan | |
|
1 |
Baharatlarda antioksidan aktivitenin belirlenmesi |
|
2 |
Güneşte kurutulmuş domateslerin kalite karakteristikleri |
|
3 |
Domateslerde likopen tayini |
|
BİLGİSAYAR | ||
|
1 |
İşletim Sistemi |
- |
|
2 |
Programlama |
- |
|
3 |
Ofis |
X |
|
4 |
CAD/CAM |
- |
|
5 |
Görüntü İşleme |
- |
|
6 |
Diğer |
- |
|
DERS TECRÜBESİ | |||
|
|
Seviye |
Nerede |
Ders |
|
Bitmiş | |||
|
1 |
4. sınıf |
Gıda Mühendisliği |
Gıda Kalite Kontrol |
|
2 |
1. sınıf |
Saruhanlı MYO |
Gıda Kimyası |
|
3 |
2. sınıf |
Saruhanlı MYO |
Beslenme |
|
Devam eden | |||
|
1 |
3.sınıf |
Gıda Mühendisliği |
Gıda Kimyası |
|
2 |
3. sınıf |
Gıda Mühendisliği |
Beslenme |
|
3 |
2.sınıf |
Gıda Mühendisliği |
Analitik Kimya |
|
4 |
4.sınıf |
Gıda Mühendisliği |
Gıda Katkı Maddeleri ve Toksikoloji |
|
5 |
Y.lisans |
Fen Bilimleri Enst. |
Gıda İşlemede Meydana Gelen Değişmeler |
|
6 |
Y.lisans |
Fen Bilimleri Enst. |
Gıda Analizlerinde Kromatografik Yöntemler |
|
YÜRÜTÜLEN TEZLER ve BİTİRME ÇALIŞMALARI | ||||
|
|
Öğrenci |
Seviye |
Nerede |
Konu |
|
Bitmiş | ||||
|
1 |
Bilge Demirbüker |
|
CBÜ Fen Bilimleri Enst. |
Kurutulmuş domateslerin raf ömrü üzerine depolama koşullarının etkisinin araştırılması. |
|
Devam eden | ||||
|
1 |
Sibel Orman |
|
CBÜ Fen Bilimleri Enst. |
Baharatların antioksidan aktiviteleri üzerine işleme koşullarının etkisi. |
|
2 |
Alime Kopaç |
|
CBÜ Fen Bilimleri Enst. |
|
|
ÖDÜLLER, ÜYELİKLER, ARAŞTIRMALAR | |||
|
|
Tarih |
Konu |
Nerede |
|
Bitmiş | |||
|
1 |
|
Süzme balların cam kavanozlarda değişik koşullarda depolanması sırasında şekerlerde meydana gelen değişmeler |
TÜBİTAK |
|
2 |
|
Üzüm pekmezi üretimi sırasında oluşan başlıca karamelizasyon ve Maillard reaksiyonu ürünlerinin araştırılması |
Ege Üniversitesi Araştırma Fonu |
|
3 |
|
Kurutulmuş domateslerin raf ömrü üzerine depolama koşullarının etkisinin araştırılması |
TUBİTAK-TOGTAG-2572 |
|
4 |
|
Ege Bölgesinde yayımı düşünülen bazı yabancı şaraplık üzüm çeşitlerinin denendikleri ekolojilerdeki kalite özellikleri ile şaraplık değerlerinin tespiti üzerine bir araştırma |
Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü ile ortak Proje No: TAGEM/GY/00/07/01/024
|
|
Devam eden | |||
|
1 |
|
Sultani çekirdeksiz üzüm çeşidine ait yaprakların alım zamanı ve miktarının kuru üzüm kalitesine olan etkileri ile yaprakların teknolojik özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma. |
Manisa Bağcılık Araştırma Enst. ile ortak (Proje no: TAGEM/GY/01/11/3.3/060)
|
|
2 |
|
Baharatların antioksidan aktiviteleri üzerine işleme koşullarının etkisi. |
CBÜ Bilimsel Araştırma 2004 / 09 |
|
DERSLER, KONFERANSLAR, SEMİNERLER | |||
|
|
Tarih |
Konu |
Nerede |
|
Bitmiş | |||
|
1 |
1996 |
Akide Şekeri ve Tahin Helvası Üretimi, Şeker ve Şekerli Mamuller Eğitim Semineri. |
Tarım İl Müdürlüğü, Manisa. |
|
2 |
2003 |
Sürdürülebilir gıda güvencesi ve uluslararası dayanışma (panel) |
Dünya Gıda Günü Kutlamaları, Manisa Tarım ve Köy İşleri Bak. ve FAO |
|
BASILMIŞ MAKALELER | |
|
1 |
Orman, S.; Bağdatlıoğlu, N. 2005. Gıdalardaki antioksidanlar ve sağlık üzerine etkileri. Standard. 44(1) |
|
2 |
Ergönül, B.; Bağdatlıoğlu,N. 2003. Bazı sebze, meyve ve içeceklerin flavonoid kompozisyonları. Akademik Gıda 1(6):6-12. |
|
3 |
Korel, F.; Bağdatlıoğlu,N.; Balaban; M.Ö.; Hışıl,Y. 2002. Ground red peppers: capsaicinoids content, Scoville Scores, and discrimination by an electronic nose. Journal of Agricultural and Food Chemistry 50(11):3257-3262. |
|
4 |
Bağdatlıoğlu,N., Demir büker, B. 1999. Gıda işlemede karotenoidlerde meydana gelen değişmeler. Dünya Gıda Eylül 99:48-51. |
|
5 |
Serdaroğlu, M.; Bağdatlıoğlu, N., 2000. Et ve et ürünlerinde kolesterol oksidasyon ürünleri. Gıda Bilimi ve Teknolojisi 5(1):51-57. |
|
6 |
Bağdatlıoğlu,N., Hışıl,Y. 1994. Changes in sugars of clear honeys kept in glass jars during storage. Gıda 9(2):103-105. |
|
7 |
Bağdatlıoğlu,N., Hışıl,Y. 1993. Enzimatik olmayan esmerleşme reaksiyonları sırasında oluşan lezzet bileşikleri. Gıda 18(2):111-116. |
|
8 |
Hışıl,Y., Bağdatlıoğlu,N., 1986. Şekerlerle aminoasitler arasındaki esmerleşme (Maillard) reaksiyonları. Ege Üniversitesi Mühendislik |