|
|
|
ÖZGEÇMİŞ |
|
İSİM |
Nural (KOCABAŞ) KARAGÖZLÜ |
|
ÜNVAN |
Yrd Doç Dr |
|
GÖREV |
Öğretim Üyesi |
|
DOĞUM TARİHİ |
16.4.1965 |
|
DOĞUM YERİ |
İZMİR |
|
BAĞLANTI BİLGİLERİ |
|
|
ADRES |
Celal
Bayar Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Muradiye
Kampüsü, Muradiye, Manisa |
|
TELEFON
|
0.236.2412144 (262) |
|
FAKS |
0.236.2412143 |
|
E-POSTA |
nural.karagozlu@bayar.edu.tr |
|
KİŞİSEL URL |
|
|
DERECELER |
|||
|
Derece |
Tarih |
Üniversite |
Konu |
|
Lisans |
1987 |
Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği
Böl. |
|
|
Yüksek Lisans |
1991 |
Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Ens. |
Aflatoksine
duyarlı bazı gıdaların fungal florası ve aflatoksijenik küflerin
saptanmasında uygun besiyeri ve izolasyon yöntemi üzerine bir çalışma |
|
Doktora |
1998 |
Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Ens. |
Okratoksijenik
küflerin üremesine ve okratoksin sentezine etki eden faktörler ve bazı
gıdalarda okratoksin-A dağılımı üzerine bir araştırma |
|
KARİYER-İŞ KAYDI |
||
|
Tarih |
Görev, İşveren |
|
|
1988 |
1998 |
Araştırma Görevlisi (Ege Üniversitesi
Gıda Müh. Böl.) |
|
1998 |
... |
Yrd Doç Dr, Celal Bayar Üniversitesi |
|
ANA UZMANLIK KONUSU |
|
|
Alan |
|
|
1 |
Gıda Mikrobiyolojisi |
|
DERS TECRÜBESİ |
||||
|
|
Seviye |
Nerede |
Ders |
|
|
1 |
Yüksek Lisans |
C.B.Ü. FEN. BİL. ENS. GIDA MÜH. ABD. |
İleri Gıda Mikrobiyolojisi |
|
|
2 |
Yüksek Lisans |
C.B.Ü. FEN. BİL. ENS. GIDA MÜH. ABD. |
Gıda Kaynaklı Patojenler |
|
|
3 |
Lisans |
C.B.Ü. Gıda Müh. Böl. |
Genel Mikrobiyoloji |
|
|
4 |
Lisans |
C.B.Ü. Gıda Müh. Böl. |
Gıda Mikrobiyolojisi |
|
|
5 |
Ön Lisans |
C.B.Ü. Saruhanlı Meslek Yüksekokulu |
Genel Mikrobiyoloji |
|
|
6 |
Ön Lisans |
C.B.Ü. Saruhanlı Meslek Yüksekokulu |
Gıda Mikrobiyolojisi |
|
|
BASILMIŞ MAKALELER |
|
|||
|
1 |
Kocabaş, N., Karapınar, M. 1991.Gıdalarda Listeria monocytogenes ve Listeriosis. Gıda Sanayii 5 (1) 67 - 70. |
|
||
|
2 |
Kocabaş, N., Karapınar, M. 1990. Gıdalarda Fungal Flora Saptanmasında
Kullanılan Besiyerleri. E.Ü.
Mühendislik Fakültesi Dergisi 8
(1-2) 105 - 112. |
|
||
|
3 |
Karapınar, M., Kocabaş,
N. 1991. Piyasada
Satılan Nişasta ve Pirinç Unlarının Mikrobiyolojik Kaliteleri. E.Ü. Mühendislik Fakültesi Dergisi 9 (2) 91 - 104. |
|
||
|
4 |
Kocabaş, N., Karapınar, M. 1991. Aflatoksine Duyarlı Bazı Gıdaların
Fungal Florası ve Aflatoksijenik Küflerin Saptanmasında Uygun Besiyeri ve
İzolasyon Yöntemi Üzerine Bir Çalışma. E.
Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 2 (5) 71 - 77. |
|
||
|
5 |
Karapınar, M., Karagözlü,
N. 1993. Kuru İncir ve Kayısıların Mikrobiyolojik Kalitesi. E.Ü. Mühendislik Fakültesi Dergisi 11 (1) 11 - 19. |
|
||
|
6 |
Kocabaş,N., Karapınar,M. 1993. Kuru İncir Fungal Florasının Saptanmasında
Farklı Besiyeri ve Besiyeri Dökme Sıcaklığının Etkisi. Doğa Tr. J. of Agric. Forestry 17 (1) 205 - 211. |
|
||
|
7 |
Karagözlü, N., Karapınar , M. 1994. Okratoksikozis ve Okratoksijenik
Küfler. Gıda 19 (4) 277 – 281 |
|
||
|
8 |
Aktuğ Gönül, Ş., Karapınar, M., Karagözlü, N. 1996.
Piyasada Satılan Meze Tipi Soğuk Yiyeceklerin Mikrobiyolojik Kaliteleri. Tr. J. of. Bioiogy (20) 263 - 271. |
|
||
|
9 |
Karagözlü
, N., Karapınar, M. 2000. Bazı Tahıl ve Ürünlerinde
Okratoksin-A ve Fungal Kontaminasyon. Tr.
J. of Biology (24)
561-572. |
|
||
|
10 |
Karagözlü, N. 2003. Gıdalarda Plesiomonas
shigelloides. GIDA (Dünya
Yayıncılık), 2: 64-70. |
|
||
|
11 |
Karagözlü, N., Ergönül, B., Eriştürk, N. 2004. .Manisa İlinde Açıkta
Satışa Sunulan Tereyağlarının Mikrobiyolojik Kalitesi. Bilimsel Gıda (1) 9-12. |
|
||
|
12 |
Karagözlü, N. 2004. Meyve Sularında
Bozulma Etmeni: Alicyclobacillus
acidoterrestris. Harran Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
Dergisi 8 (1): 15-21. |
|
||
|
13 |
Karagözlü, N., Karagözlü, C. 2004. Süt Endüstrisinde Deterjan ve Dezenfektan
Kalıntılarının Önemi. Harran
Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Dergisi 8 (3/4): 73-81. |
|
||
|
14 |
Karagözlü, N., Karagözlü, C., Karaca,
S., Eren, S. 2005. Üniversite Öğrencilerinde Süt Ve Ürünleri Tüketim
Alışkanlıkları Ve Beslenme Bilinçleri Üzerine Bir Araştırma: Celal Bayar
Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Örneği. C.B.Ü. Fen Bilimleri Dergisi 1:1, 1-5 |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
ÇEVİRİ KİTAP |
|
|
|
|
|
1 |
Sekin, Y., Karagözlü,
N. 2004. Gıda Mikrobiyolojisi-Gıda Endüstrisi için Temel Esaslar ve
Uygulamalar. Literatür yayınevi, İstanbul. 358 sayfa. (Çeviri: Klaus
Pichhardt. 1998. Lebensmittelmikrobiologie. Springer Verlag, Berlin. 361 S.) |
|
SEMPOZYUMLAR |
|
|
Bildiri |
|
|
1 |
Karapınar, M., Kocabaş, N. 1991. Kuru İncir Fungal
Florasının Saptanmasında Farklı Besiyeri ve Dökme Sıcaklığının Etkisi. “KÜKEM
7. Kongresi Tebliği” KÜKEM Dergisi 14 (2) 5, 114 - 115. |
|
2 |
Karagözlü, N.,
Karapınar, M. 1998. Türkiye’de Okratoksin-A Sorunu. Gıda Mühendisliği
Kongresi, Gaziantep. 16-18 Eylül 1998. |
|
3 |
Karagözlü, N.,
Karagözlü, C. 2000. Süt ve Süt Ürünlerinde Okratoksinler. Süt ve Süt
Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ. 22-23 Mayıs 2000. |
|
4 |
Karagözlü, N. 2003.
Yeni Süt Ürünleri Geliştirme Proseslerinde HACCP ve Diğer Güvence
Sistemlerinin Birlikte Kullanılması. Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu,
İzmir. 22-23 Mayıs 2003. |
|
5 |
Karagözlü, N., Korel,
F. 2003. Minimal işlenmiş gıdaların üretim teknolojisi ve mikrobiyolojisi. S.
96 1. Ulusal Gıda ve Beslenme Kongresi, İstanbul, 29.Eylül-1.Ekim /
2003. |
|
6 |
Sekin, Y., Karagözlü, N., Öngü, B. Bira üretimi
ve HACCP. Gıda Kongresi, 2005.
İzmir. 19-21.Nisan.2005 |
|
PROJELER |
|
|
|
|
|
1 |
Karapınar, M. , Kocabaş, N. Aflatoksine Duyarlı Bazı Gıdaların
Fungal Florası ve Aflatoksijenik Küflerin Saptanmasında Uygun Besiyeri ve
İzolasyon Yöntemi Üzerine Bir Çalışma. E.Ü. Araştırma Fon Saymanlığı 1989 -
Müh - 04 No’lu Proje 103 sf., Yüksek Lisans Tezi, 1991. |
|
2 |
Karapınar, M., Aktuğ
Gönül, Ş., Karagözlü, N. Piyasada Satılan Meze Tipi Soğuk Yiyeceklerin
Mikrobiyolojik Kaliteleri Üzerine Bir Çalışma. E.Ü. Araştırma Fon Saymanlığı
1992 - Müh - 02 No’lu Proje 25 sf., 1994 |
|
3 |
Karapınar, M., Karagözlü, N. Okratoksijenik Küflerin Üremesine
ve Okratoksin Sentezine Etki Eden Faktörler ve Bazı Gıdalarda Okratoksin-A
Dağılımı Üzerine Bir Araştırma. E.Ü. Araştırma Fon Saymanlığı 1993 - Müh - 05
No’lu Proje, 126 sf., Doktora tezi, 1998. |
|
4 |
Kayaardı, S.,
Karagözlü, N. Türk Sucuğunda Probiyotik Et Starter Kültürlerinin Kullanımı
Olanaklarının Araştırılması. Celal Bayar Üniversitesi Araştırma Fon
Saymanlığı. 2004. (Devam ediyor) |
|
5 |
Şahin, S., Şumnu, G.,
Yener, E., Karakaya, S., El, S. N., Karagözlü, N. Yeni Teknolojilerle
Baharatlardan Esansiyel Yağ Ekstraksiyonu ve Bu Yağların Fiziksel,
Antioksidan Ve Antimikrobiyel
Özellikleri. TÜBİTAK Projesi, 2005. (Devam ediyor) |
|
TAMAMLANMIŞ
YÜKSEK LİSANS TEZLERİ |
|
|
|
|
|
1 |
Vuran,Ö., “Bazı Laktik
Asit Kültürlerinin ve Bu Kültürler Kullanılarak Elde Edilen Ürünlerin Bazı
Gıda Kaynaklı Patojenler Üzerine İnhibitif Etkilerinin Saptanması”. Celal
Bayar Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2003. |
|
2 |
Tok, A., “Mayoneze İlave Edilen Bazı Baharatların Escherichia colı 0157:H7 Canlılığına
Etkisi” Celal Bayar Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2005. |
|
|
